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• Genre : Restaurant de cuisines de France | Restaurant du sud-ouest | Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique
• En bref : Situé entre les monuments historiques du Château Comtal de style roman et de la Basilique gothique de Saint-Nazaire, l'Hôtel de la Cité se dresse au milieu de ses jardins verdoyants. L'Hôtel de la Cité doit sa réputation gastronomique à son restaurant La Barbacane. Situé au cœur de l'hôtel, La Barbacane dispose d'une salle au style néo-gothique qui vous séduira par ses superbes cheminée, ses hauts plafonds et ses chaises cathédrale.
  Souvent recommandé par les guides gastronomiques les plus reconnus, le restaurant La Barbacane offre un menu qui réunit des produits régionaux de toute première fraîcheur dans des plats innovants où chaque touche a son importance.
• Budget : + 90€/ Menu de 70€ à 160€.
• Services : Accès Handicapé | Air Conditionné | Parking | Dimanche aussi | Groupe / location de salle | Historique | Jardin | Piscine plein air | Plats végétariens | Romantique | Terrasse charme | Vue exceptionnelle | Beau Décor | Cheminée
• Nombre de couverts : 90
• Horaires : de 19h30 à 21h30 (dernière commande) ; fermé mardi et mercredi.
• Fermeture annuelle : fin novembre à fin décembre; fin janvier au début mars
• Année de création : 1989
• Le chef : Jérome Ryon
• Adresse : Place Saint-Nazaire 11000 Carcassonne
  Plan d'accès
• Téléphone : 04 68 71 98 71
• Site : http://www.hoteldelacite.com

Mise à jour : Octobre 2006. Proposé par Fleur Gastaldi

La Barbacane , l'avis de Castelain Fanny (Nice) 

 

Parfait

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Des mets fins, ou les aliments premiers se dégagent pleinement. Un dessert ou l'on s'est simplement arrêté de parler. Un diner où l'on ne ressort pas complètement lourd mais au contraire plein de saveurs dans la bouche. Pour un restaurant comme celui-ci peu importe le prix, l'expérience est des plus agréables.

Ce que je n'ai pas aimé

Un peu bruyant à cause du plancher en bois, mais cela s'oublie avec l'arrivée des plats.

En bref

Une soirée qui est passée toute seule, les plats étaient délicieux, les vins parfaits, l'équipe adorable.

Date

20 août 2007

Parfait

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