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Les Caudalies

 

 
 

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Les Caudalies
L'avis de Cédric Roger (Beaunay, 4 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Voila enfin un bon resto sur chalons avec deco fantastique cuisine inventive et originale, personnel sympathique et tout ceci avec un prix plus que raisonnable.
Ah si un seul regret qu'il soit situé a chalons au vue de certains commentaires (les challonais n'ont pas l'air d'apprecier la bonne cuisine !).
Un conseil courez y et vous jugerez par vous meme et ne serez pas decu c'est sur !
 
04 juin 2009
 
 

Les Caudalies
L'avis de Francois Mourier (Nancy, 12 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
J'y ai déjeuné 2 fois à un an d'intervalle et je suis pas déçu des plats que j'ai choisi. Leur foie gras est excellent, leur poisson délicieux et surtout le dessert qui change à chaque saison est inoubliable.
 
21 avril 2009
 
 

Les Caudalies
L'avis de Laurent Podevin (Chalons En Champagne, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Du mal à s'en remettre...
J'ai aimé : Cadre sympathique, personnel serviable... C'est tout...
A améliorer : Alors... Par quoi commencer ? Oui ! Le menu imposé pour la St Valentin, sans avis de la part du restaurant malgré une réservation ! De plus, ce menu a valeur pécuniaire de 2 menus normaux pour la même consistance. L'attente - exactement une heure avant de voir arriver l'entrée - est excessive. La qualité des plats n'aurait pas dénoté au "Tord-Boyaux" : le fois gras est moyen, ce qu'ils osent appeler "Fleur de sel" est utilisé en général par la dde pour les routes (et je suis Breton, donc question sel...). Du Ris de veau aux champignons... De Paris (dommage, vu les magnifiques champignons que proposent les marchés). Les vins éventés et stockés sous les lampes. Le moelleux au chocolat indigne d'une préparation "Alsa". Le plus mauvais café que j'ai pu boire était celui du bistrot de la gare de Vitry le François... Le café des Caudalies vient juste après. Le service : les tables sont bien trop rapprochées les unes des autres, au point de rendre jaloux les bistrots parisiens. Les mêmes tables incomplètes (pas de sel ni de poivre) et totalement banales (les nappes et le mobilier sont à pleurer de neutralité). Un manque de personnel flagrant pour une soirée que l'on sait tous les ans bien chargée. Les serveuses s'interpellent en plein milieu de la salle pour savoir qui a commandé tel plat (sur un menu imposé ! Je vous laisse imaginer s'il y avait eu une carte), quand elles n'essayent pas de vous planter un couteau dans le bras en débarrassant ou qu'elles ne poussent pas de grands et longs soupirs fatigués. Aucun ordre de service (attendre 1 heure pour avoir son entrée alors que le couple arrivé après termine son plat de résistance). De bonnes grosses lacunes pour débarrasser les tables... On se retrouve facilement avec les verres vides et sales qui côtoient sans honte les cadavres de bouteilles vides sans que cela affole le personnel outre mesure.
 
14 février 2009
 
 

Les Caudalies
L'avis de Gabriel Adam (Reims, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Du cadre à l'assiette en passant par le service tout est parfait.
J'ai aimé : Cette tomette cuisiné comme une fondue savoyarde un délice, la pomme et clémentine au gingembre écume de carambar un velours.
A améliorer : Que dire pour un très bon rapport qualité prix.
 
16 mars 2008
 
 

Les Caudalies
L'avis de Nathalie Pierrot (Chalons, 2 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Cadre exceptionnel avec un petit salon feutrée pour fumer en toute tranquillité service agréable et sympathique cuisine raffinée.
J'ai aimé : La formule du midi à 15 ou 16 euros et les accords avec un verre de vins sur les plats biens conseilles. le cadre evidement et la cuisine originale.
 
27 novembre 2007
 
 

Les Caudalies
L'avis de Germain Eric (Chalons En Champagne, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Restaurant exceptionnel. La cuisine est de bon gout et innovante service de qualité sous l'olivier de la terrasse privée non loin de la piscine Les tarifs sont loin d'un étoilé malgré la prestation.
J'ai aimé : Le cadre, la terrasse. La vaisselle, un accueil et un service décontracté mais professionnel et une cuisine originale de qualitée.
A améliorer : Un peu d'attente mais beaucoup de monde ce soir là sur la terrasse.
 
06 septembre 2007
 
 

Les Caudalies
L'avis de Nathalie Igier (Chalons En Champagne, 10 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref

J'ai aimé : Le lieu et la décoration.
A améliorer : Le service, l'attente prolongée, une écrevisse (pas fraîche à mon avis) sur mon poisson, un dessert pas bon (pain recouvert de lait avec une cuillère de confiture), les noix de cajou en amuse bouche.
 
10 août 2007
 
 

Les Caudalies
L'avis de Alain Lacour (Toulouse, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Très très moyen.
J'ai aimé : Le cadre est splendide. C'est tout.
A améliorer : Temps très important entre les plats. Tartare de daurade pas frais et mal assaisonné (salade non assaisonnée) qui m'a rendu malade. Assiette froide pour servir une cassolette très chaude, foie gras frais trop cuit dans des lasagnes collants, commande de desserts oubliée. Très déçu. Un cadre prestigieux digne d'un étoilé. Mais nous en sommes loins.
 
24 juillet 2007
 
 

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L'avis de Michel Barbaux (Saint Quentin, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Enfin des plats qui sortent de l'ordinaire !
J'ai aimé : Tout. Le décor bien sûr mais aussi les plats et le service des vins au verre.
 
24 juillet 2007
 
 

Les Caudalies
L'avis de Carole Salon (Chalons En Champagne, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Très moyen
J'ai aimé : Cadre magnifique.
A améliorer : Je trouve que la cuisine n'est pas à la hauteur de ce cadre exceptionnel, c'est dommage.
 
26 juin 2007
 
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