En bref : Restaurant du Terrass Hôtel sur la butte Montmartre à Paris. Cadre moderne et épuré aux tons sobres, dans lequel le chef concocte une cuisine de saison.
Effectivement, la terrasse est sympa (et encore, je m'attendais à mieux) et la vue sur Paris est imprenable mais les plats proposés n'ont absolument aucun intérêt. Le service est sympathique, mais manque de professionnalisme (ex : nous devions nous servir nous-mêmes de vin). Alors pourquoi pas, en été, pour profiter de la vue, mais alors plutôt pour prendre un verre ou grignoter.
Certes la vue est belle, mais quand on est assis à côté de la rambarde, les arbustes nous cachent la vue.
Les plats sont bien présentés et les idées originales, mais le tout manque de saveur, de raffinement. D'étincelle. J'ai à peine terminé le dessert et pourtant, c'est mon péché !
Honteux, une soirée attendus et décevante au possible, cuisine mauvaise, sans saveur, sans gout, avec une volonté d'en mettre plein les yeux ( et c'est raté). Enfin je vais pas en faire des tonnes, A eviter sans hesiter. Ha oui, le service, si je n'avais pas décider de vouloir passer une bonne soirée quand meme, ca finissait en scandale.
Une adresse à découvrir (mais ne le dîtes pas trop fort...). J'ai aimé : Nous ne comptons plus le nombre de repas pris dans ce restaurant... Et la satisfaction est toujours au rendez-vous. Du déjeuner au dîner. Service prévenant et agréable. On adore.
Un rapport qualité/prix qui semble oublier qu'en ces temps de crise, il faut arrêter de se fiche de la tête de ses clients. J'ai aimé : La localisation du restaurant, sa terrasse qui offre une belle vue sur Paris. A améliorer : Très déçue de ce restaurant, très prétentieux. Nous y avons diné pour le réveillon 2008.
Le cadre et la déco s'inspirent trop des émissions à la mode sur M6, sans originalité ni gout (ex : sous les assiettes, ils ont placé un carré de miroir, pour diner avec un œil sur le fond de ses narines, c'est charmant. Autre exemple, des morceaux de plastique sur la table, entre les verres, pour faire genre cristaux... Le sommelier a failli renverser un verre après l'avoir rempli).
Le menu proposé (115 €) était caricatural de ce genre d'endroits qui se veulent innovants et inventifs, sans y parvenir. Des inspirations empruntées de la cuisine asiatique (écrevisses thaïlandaises, qui ne sont que des beignets, sorbet wasabi, qui s'appelle ainsi pour la couleur wasabi, etc.). L’arrivée des plats n’a fait que confirmer la déception grandissante au fil du repas. De grandes assiettes carrées, barbouillées tantôt d’une sauce verte (pesto), tantôt d’une sauce brune, le plat concerné ne faisant que la taille d’une bouchée. C’était particulièrement le cas pour le dos de chevreuil, dont la surface ne dépassait pas 4 cm ².
Le pain, fait maison, était trop cuit...
Le service n’était pas non plus à la hauteur de ce que nous aurions pu attendre d’un tel prix : outre sa lenteur, qui ce soir là était peu important, il y avait vraiment le problème de la culture du personnel absolument pas tourné vers les clients. Il a fallu réclamer le pain, les plats n’étaient pas annoncés (il a fallu regarder sur son menu pour deviner ce que cela pouvait être).
En un mot, un restaurant qui veut jouer dans la cours des grands mais sans en avoir les moyens. A éviter.
Excellente, bon le sous chef c'est un ami super aussi bien dans la vie que dans la cuisine. Le cadre est waouh: à quelques pas de Montmartre, quartier populaire, devant le cimetière, on trouve cet établissement chic, on se dit "qu'est ce que ce restaurant fait là"? Décor magnifique, mobilier chic, vaisselle classy, service simple et courtois, cuisine goûteuse. J'ai aimé : Menu dégustation: AB. Crème de piquillos et chair de crabe, entrées= foie gras/ananas (pour moi, belle portion, la raviole d'ananas et le fruit de la passion acidifient bien le mets) puis légumes bouquet et caillé de chèvre (pour ma copine, légumes bien assaisonné, excellente vinaigrette, belle assiette), poissons= grosse gamba au saté et soja (beaucoup de saveurs et de textures), pour moi la barrette de thon/tomatade et fougasse waouh, le thon= du beurre, super moelleux et la fougasse grasse comme il faut. Viande= magret de canard et cannelloni à la tomate, cuisson tellement bien maîtrisée que ca passe tout seul. Pré-dessert: tartelette à la fraise: la crème était savoureuse à souhaite et la pâte croustillante et aérée= waouh. Dessert= pomme pochée pour moi qu'était excellente mais difficile à finir vu la longueur du repas :) et biscuit crème citron/banane pour ma chérie= le pâtissier est trop fort. A améliorer : C'est un peu loin du métro quand même..
Un très bon restaurant, au design raffiné et au service aux petits soins.
Seuls regrets concernant la proximité de la rue et l'absence de panorama en intérieur. J'ai aimé : Une cusine inventive, mariant à merveille des compositions de goûts et de couleurs surprenantes. Un design intérieur assez unique. Une localisation dans une partie plus méconnue de Montmartre, près du cimetière. A améliorer : La proximité de la rue. L'absence de panorama en terrasse, accessible uniquement de mai à septembre.
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