Le Charlemagne, Restaurant gastronomique à PERNAND VERGELESSE , avec L'Internaute Restaurant.

Le Charlemagne

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34 notes lecteurs :
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Genre : Restaurant gastronomique | Restaurant de cuisine moderne
En bref : Une cuisine fortement inspirée du Japon. Et pour cause, Laurent Peugeot, le chef, a passé quatre années sur les terres nippones. Il en a ramené des idées plein la tête. Le résultat est bluffant, en cuisine comme dans le décor, l'influence asiatique est présente partout, dans le Demi-homard en tempura piqué debout, soba au sarrasin, kombu, sésame et gingembre râpé par exemple. On n'oublierait presque que l'on est au milieu du vignoble bourguignon ! Kempai !

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Budget : 30-60€/ Menu de 24€ (au déjeuner en semaine) à 77€.
Services : Accès Handicapé | Air Conditionné | Animaux Admis | Beau Décor | Terrasse charme | Belle carte des vins | Terrasse panoramique | Parking | Dimanche aussi | Vue exceptionnelle
Horaires : du jeudi au lundi.
Fermeture annuelle : du 17 février au 4 mars.
Le chef : Laurent Peugeot
Adresse : Route de Vergelesses 21420 Pernand Vergelesse
Plan d'accès
Téléphone : 03 80 21 51 45
Site : http://www.lecharlemagne.fr

: Le Charlemagne
L'avis de Carine Chessel (Geneve, 5 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Le design est super, belle vue sur les vignes, cuisine franco-japonaise très bonne avec une très belle présentation.
: 15 octobre 2009

: Le Charlemagne
L'avis de André Bard (Paris, 10 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Pas de changement depuis notre visite au mois d'avril, et c'est parfait ainsi. Les saisons passent, mais le cadre et la cuisine sont toujours aussi agréables. Une excellente table, tout près de Beaune à apprecier en toute confiance.
: 31 août 2009

: Le Charlemagne
L'avis de Victor Journet (Saint Chamas, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Un excellente table où fraîcheur, rigueur et originalité se disputent les louanges. Une jeune équipe au service comme en cuisine qui font de ce restaurant un lieu de plaisir des papilles entre Bourgogne et Asie.
: 09 août 2009

: Le Charlemagne
L'avis de Benjamin Liebschutz (Juan Les Pins, 3 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Cuisine original, parfumée et d'une grande finesse.
Certainement un des meilleurs restaurants que j'ai fait.
Un super souvenir.
: 10 juillet 2009

: Le Charlemagne
L'avis de Frederic Pinto (Chalon Sur Saone, 4 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: J'ai aimé le cadre exceptionnel dès l'entrée on en prend plein les yeux, idéal pour un rendez-vous en tête à tête. Une carte des vins impressionnante et une cuisine parfaite du début à la fin.
: 28 juin 2009

: Le Charlemagne
L'avis de Patrick Lemounaud (Roche Lez Beaupre, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Une cuisine précise et légère, les plats se suivent à bonne température et sans temps mort, juste le temps d'en discuter. Les mariages de saveurs sont parfois surprenants mais chaque fois heureux. Ensuite, c'est affaire de goût personnel. Une jeune sommelière amusante, de bon conseil sans dirigisme avec de très bons vins à moins de 60 €, un personnel nombreux et discret, des stagiaires peut-être hésitants mais c'est normal et non gênant. A midi, la salle est lumineuse ouverte sur les vignobles. Une belle adresse.
: 16 juin 2009

: Le Charlemagne
L'avis de Carine Chessel (Geneve, 5 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Ce que j'ai aimé : restaurant qui offre une très belle vue sur les vignes, ambiance zen, décor épuré, service irréprochable (à part les stagiaires mais c'est normal).
Très belle présentation des plats. Ils ont imprimé notre menu pour que l'on aie sous les yeux les différents ingrédients.
A améliorer : c'est sûr que les prix sont élevés. Mon ami n'a pas eu le dessert commandé.
A part cela c'est une expérience à faire !
: 09 juin 2009

: Le Charlemagne
L'avis de André Bard (Paris, 10 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Dans un cadre charmant, en contre-pente des vignes de Corton Charlemagne, ce restaurant a tout pour plaire. Décor et cuisine modernes, ponctués de touches japonaises. Le service un peu informel, est toutefois rehaussé par une jeune sommelière sympathique et compétente. Le menu hésite savamment entre Orient et Occident, mais les plats sont somme-toute de belles réussites. L’harmonie et les cuissons sont fort bien maitrisées. Le dressage et les couverts assez originaux. Pour mon épouse et moi-même, une excellente découverte. Bravo à ce Chef et à toute son équipe qui réussissent à offrir un excellent rapport-qualité prix dans une région ou l’on ne s’attend pas à tant d’audace.
: 26 avril 2009

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