L'aubergade

Très très déçu pas trop de choix poisson pas cuit légumes froid quant au dessert à peine décongeler pour des prix assez élevé sinon accueil chaleureux

Je conseille vivement ce restaurant: Plein de saveur, une cuisine de très bon goût avec des plats très raffiné, Et un cadre épuré et chic Un service très agréable ( avec un personnel de qualité, très souriant) J'y retournerai volontiers !

Globalement inacceptable: hygiène, service et cuisine indignes d'un restaurant dit gastronomique. Je vais être juste et honnête dans ma critique, à laquelle je réfléchis depuis plusieurs jours. Le point le plus honteux concerne donc l'hygiène: ronds de serviettes (qui sont à la base des accroche nappes modifiés) en forme de rose blanche synthétique tachés de crasse et nourriture; et surtout la carafe d'eau était pleine de calcaire et de ... Moisi gluant qui flottait entre 2 eaux et dans nos verres! Absolument immonde, tout comme la réaction de la patronne: un simple "pardon", rien de plus, pas le moindre geste commercial ou de vraies excuses; le pire c'est qu'elle ne paraissait pas étonnée... Si ma femme ne m'avait pas retenu, nous partions sur le champs. Pour notre anniversaire de mariage, nous sommes ressortis de cet établissement très déçus, surtout lorsque la note s'élève à une centaine d'euros pour une telle prestation! Les points positifs: * cuisson lente du maigre maîtrisée * mélange de saveurs du thon snacké intéressant * carte des vins mettant à l'honneur de grands vignerons Les points négatifs ou inadmissibles: * chaises beaucoup trop hautes: il reste moins de 30cm entre l'assise et la table; les gabarits de moins d'1m75 ne touchent pas les pieds par terre, et les gabarits supérieurs ont les cuisses qui touchent à la table. (valable pour la table ronde au fond à gauche de la salle de gauche). *escargots bio de Vendée croustillants: ce sont de simples beignets, non croustillants, dont le goût d'huile de friture masque entièrement l'escargot. * thon snacké: belle cuisson, mais servi froid (!) avec un excès de sauce soja et d'huile de sésame. La galette de riz sushi n'en porte que le nom, le riz est juste mélangé aux autres ingrédients. L'idée de base de la recette est bonne, mais la réalisation et l’assaisonnement gâchent le tout, dommage. * La sauce accompagnant l'excellent maigre est trop puissante pour un poisson aussi délicat, les artichauts étaient oxydés (!), et les carottes insipides. * l'idée de base de la religieuse craquelin au beurre salé était une fois de plus bonne, mais encore mal réalisée: choux du dessus non rempli de crème, crème glacée ayant goût d'eau, et crème du choux inférieur faisant plus penser à du praliné que du caramel au beurre salé. * possibilité de prendre du vin au verre, mais pas de carte pour choisir. * mon règlement à peine déposé sur la table, la patronne nous attendait à la porte, comme si elle était pressée que nous partions ou elle avait peur que je lui dise ce que je pense devant les clients encore présents. Très professionnel comme réaction... Bref, il y a tellement de belles tables dans la région, que nous ne risquerons plus l'Aubergade.

Très bon restaurant. Accueil chaleureux. Cadre sympathique. Plats très fins tant poisson que viande. Je le recommande sans hésitation. Mon épouse a beaucoup aimée et nous y retournerons accompagnés.