Nous sommes originaires de la Mayenne, (pour les habitants de vos contrées cajolées par le soleil, ça se situe on ne sait trop ou mais, c'est certain, au-dessus de Montauban).
Nous quittons notre gîte vers dix-neuf heures, sapés comme des milords et nous rendons, sous les conseils de notre hôtesse, au Tirou.
La soirée s'annonce bien, le soleil est chaud mais clément à cette heure ou le soleil décline gentiment.
Nous arrivons devant le restaurant non sans difficulté (dû à mon sens de l’orientation calamiteux combiné à l’endroit légèrement excentré du Tirou par rapport à Castelnaudary). En arrivant, une baie vitrée nous offre une vue sur les cuisines. Nous entrons, une serveuse avenante, à l’accent chantant nous accueille avec le sourire et nous guide jusqu’à la table que nous avions réservée en terrasse. Imaginez un jardin bien entretenu dans lequel un coq aux couleurs vives parcoure les allées entre les tables escorté de ses poules. Dans un petit enclos, un alpaga nous jette un regard étonné tandis que de bons gros ânes semblent espérer récolter quelques miettes du succulent repas que nous nous apprêtons à faire. Les décors, les couverts, les assiettes, la nappe, les petits bouquets dans de minuscules arrosoirs, tout est parfait, original (pour des « Nordistes » j’oserais dire exotique).
Nous entamons le repas par un apéritif à base de liqueur de violette colorant magnifiquement une Blanquette de Limoux délicieusement pétillante. L’ensemble, suave et piquant à la fois, est accompagné de savoureux petits cakes.
Nous choisissons de concert une salade de gésiers confits, jambon de pays, foie gras, parfumée par une discrète et agréable sauce vinaigrée. Sécurité et peur du gendarme obligent, nous ne prenons qu’une bouteille d’un excellent vin de pays que nous partageons à quatre. La maîtresse des lieux arrive pour prendre notre commande, à savoir Le cassoulet de Castelnaudary façon grand-mère. Celle-ci répond gentiment et doctement à toutes nos questions (La patronne, pas la grand-mère). C’est une personne (Je précise à nouveau que je ne connais pas la grand-mère) aimable, souriante qui sait nous communiquer l’amour qu’elle porte à la cuisine régionale ainsi qu’au département magique qui nous accueille depuis plus d’une semaine.
La nuit est tombée et nous dînons à la lueur de charmants petits réverbères, l’ambiance est feutrée et bon enfant. Arrive le fameux cassoulet dans deux récipients de terre datant sans doute le la fameuse « Grand-mère » ; les parfums qui s’en dégagent nous mettent l’eau à la bouche... Les haricots sont à la fois fondants et fermes, le canard confit fond sous la langue tandis que la saucisse de Toulouse rend hommage à Castelnaudary... Un délice.
Nous terminons le repas par un dessert glacé, « meringué », « nougatinisé » servi dans un récipient pour cassoulet miniaturisé, c’est léger, goûteux, ça n’a qu’un défaut, celui de nous rapprocher de la fin de la soirée.
La prise de congé est à l’image du lieu et des personnes qui l’animent, nous reviendrons, c’est certain...
Plutôt que d’aller « manger » plusieurs fois dans un endroit aseptisé (avec un grand M) dans lequel le goût ni le bon goût n’ont leur place, rendez-vous au Tirou, ne laissez pas disparaître ces endroits magiques qui flattent divinement tous nos sens.
Tout aimé depuis la gentillesse de la patronne jusqu'au cadre. Bien que le restaurant soit près d'une voie de circulation importante de Castelnaudary, le calme règne en maître sur la terrasse comme en salle.
Ne cherchez pas pourquoi à chaque fois que nous nous rendons dans le Sud-Oues nous passons impérativement par le Tirou...
Nous sommes restaurateurs à Saint Gaudens, et nous avons profitez d'un jour de repos pour découvrir le Tirou. Tout etait parfait, à la hauteur de nos attentes. Quel bonheur de profiter de la terrasse et des animaux de la ferme...
Restaurant vraiment a recommander ! Nous avons mangé divinement bien, rien n'était a redire ! J'ai aimé : Un cassoulet digne de ce nom, servi copieusement, et extrêmement délicieux ! Nous avons fais 150 km pour venir le manger au tirou, cela vallait vraiment le détour !
Ce restaurant à 5 mn de la sortie d'autoroute vaut vraiment ce petit détour.. .
Dans un cadre très sympatique près d'un grand jardin ou se promenent librement poules de races,anes,anon, chèvres.. .
Une décoration sur la table très originale (Ce jour là des tout petits potrons sur un tout petit arrosoir) étaient du plus bel effet. .
Une patronne vraiment très sympatique, très a l'écoute de ses clients.Nous avons également beaucoup apprécié la gentillesse et la décontraction du serveur.. .
Je pense que dorénavant ce restaurant sera notre étape gourmande, lors de nos prochains passages. J'ai aimé : Un repas vraiment succulent et copieux. Nous avons fait ce détour pour le cassoulet maison et nous n'avons vraiment pas été deçu. A améliorer : Rien.
Un super accueil, une cuisine excellente, le cassoulet est délicieux et je vous conseille les magrets de canard qui sont exceptionnels. J'ai aimé : Les plats de l'entrée au dessert
Le cadre et le service qui est parfait.
Une très bonne adresse à conserver. Le souvenir d'une pause très agréable sur la route du Gers. J'ai aimé : L'accueil simple et vrai des propriétaires et des serveurs. L'excellence du cassoulet maison (servi très copieusement). Le cadre champêtre reposant. Une bouffée de plaisir.
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