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• Genre : Restaurant gastronomique
• En bref : Dans son restaurant, Michel Sarran prépare une cuisine fine et inventive. Au menu par exemple : soupe tiède de foie gras à l'huître Belon, La galette de langoustines aux girolles et gras de jambon Ibaïonna salade de jeunes pousses et tiramisu à l’huile de truffes, Le filet de porc noir de Bigorre en cocotte au thym pommes au jus vigneron, lard Paysan, turbot de ligne châtaignes grillées et caviar d’Aquitaine ou en dessert, les chocolats Guanaja et Araguani à la badiane, granité cacao ou l’émulsion de haricots Tarbais au vieux rhum et marrons glacés glacés.
• Budget : 60-90€/ Menu de 45€ à 120€.
• Services : Groupe / location de salle | Jardin | Beau Décor
• Nombre de couverts : 22
• Horaires : de 12h à 13h45 et de 20h à 21h45. Fermé le mercredi au déjeuner, le samedi et le dimanche toute la journée.
• Fermeture annuelle : 4 semaines en août et du 30 décembre 2006 au 7 janvier 2007
• Année de création : 1995
• Le chef : Michel Sarran
• Adresse : 21, boulevard Armand Duportal 31000 Toulouse
  Plan d'accès
• Téléphone : 05 61 12 32 32
• Site : http://www.michel-sarran.com/index.htm

Mise à jour : Juin 2007. Proposé par Martine Fabre

 

Michel Sarran
L'avis de Charlette Roux (Colomiers, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

C'était notre première visite ches michel sarran. Cette soirée a été à la hauteur de nos espérances. Cuisine exquise et raffinée. A chaque plat un nouveau plaisir. Complétement sous le charme, nous avons réalisés bien plus tard, après avoir quitté le restaurant que... l'on avait oublié de nous servir le dessert prévu dans notre menu saveurs.
Pour combler ce manque, nous y reviendrons.

 

14 décembre 2009

 

Michel Sarran
L'avis de Patrice Ouarné

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Excellent accueil. Que de saveurs dans les assiettes ! Service fort sympathique et surtout pas obséquieux.

 

14 novembre 2009 - Déposé par iPhone

 

Michel Sarran
L'avis de Thomas De Monterey (Toulouse, 14 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nous y avons refait un menu surprise... Complètement différent de celui que nous avions fait il y a quelques mois. Beaucoup d'imagination et d'émotions dans les plats (nous avons adoré en entrée "la truffe du Périgord servie comme un petit déjeuner"). Accords mets-vins toujours aussi surprenant et fabuleux. J'adore discuter avec jean-luc le sommelier. Service toujours impeccable, chaleureux et simple pour un restaurant de ce niveau. Visite du chef a la fin qui vient prendre la température. A noter la sortie du très beau livre "toques et toiles" que michel sarran a fait en collaboration avec le peintre bernard cadene, que je recommande chaleureusement pour tous les amoureux de gastronomie, de peinture et de belles couleurs... Bravo !

 

04 novembre 2009

 

Michel Sarran
L'avis de Laurence Guelhouit (Labastide Saint Pierre, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai tout aimée la déco, l'art la cuisine, le personnel... tout tout tout.

 

22 octobre 2009

 

Michel Sarran
L'avis de Pierre Pedelucq (Larmor Plage, 11 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine très précise avec une expression aromatique parfaite des superbes produits.
Un sommelier remarquable, maîtrisant à merveille les accords mets-vins.
Les plus belles provenances en vins.
Magnifique repas dans un cadre aéré très agréable.

 

09 octobre 2009

 

Michel Sarran
L'avis de Sébastien Matheron (Pibrac, 11 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Partant du menu "saveurs occitanes" : une entrée à base de touteau et seiche très gouteux. Le top est atteint avec le plat de rouget avec beurre d'anchois et crème avec Safran du Quercy : sensation gustative inégalé pour mnon épouse et moi sur Toulouse...
Le service : très bien, très chic sans excès. Un petit bémol (un seul)... Le décor avec un escalier métallique pour fermer la terrasse arrière.

 

21 juillet 2009

 

Michel Sarran
L'avis de Thomas Duran (Toulouse, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine d'exception pleine de saveurs, desserts inoubliables (tellement rare dans 1 gastro) Vin très harmonieux, service à revoir !
J'ai aimé : La cuisine (juste, plein de saveurs et de gouts). Les desserts (équilibrés, savoureux, exceptionnels, tellement beaux). Les vins et son sommelier (des vins d'exception servi par un homme d'exception !).
A améliorer : Le service, froid, désagréable, mal accueilli, aucunes suggestions de la part du maitre d'hôtel (prise de commande merci et au revoir) consternant !

 

07 janvier 2009

 

Michel Sarran
L'avis de Ghislaine Hentz-Valmy (Toulouse, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très bon restaurant.
J'ai aimé : Le choix des plats et des vins. Desserts de rêve.
A améliorer : La déco, trop moderne à mon goût.

 

30 décembre 2008

 

Michel Sarran
L'avis de Christian Joyard (Montelimar, 13 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Pas une faute de toute la soirée.
J'ai aimé : Un sommelier exceptionnel qui a su nous construire un repas grandiose autour d'un Meursault les Rougeots 2004 de Jean François Coche Dury (Langoustines translucides, Foie gras pressé de topinambour, Ris de veau).

 

23 décembre 2008

 

Michel Sarran
L'avis de Gilles Hourquet (L'Union, 54 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

A la carte nous nous sommes régalés mais pour un prix trop élevé.
J'ai aimé : Les accord et la dréativité de ce que nous avons mangé.
Le dessert aux haricots tarbais.
La carte des vins.
A améliorer : Le prix.

 

17 novembre 2008

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