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• Genre : Restaurant bourguignon | Restaurant de cuisines de France | Restaurant gastronomique
• En bref : Formé entre autre chez Guy Savoy, Stéphane Derbord, poitevin d’origine, a succédé il y a peu à J.P. Thibert. Il reprend le flambeau avec enthousiasme et crée une cuisine inventive et raffinée.
• Budget : 30-60€/ Menu de 25€ (le midi) à 85€. Menu enfant à 13€.
• Services : Enfants bienvenus | Accès Handicapé | Romantique | Air Conditionné | Groupe / location de salle
• Nombre de couverts : 40
• Horaires : de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h15. Fermé le dimanche, lundi midi et mardi midi.
• Fermeture annuelle : du 2 au 8 janvier et du 1er au 16 août.
• Le chef : Stéphane Derbord
• Adresse : 10, place Wilson 21000 Dijon
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 80 67 74 64
• Site : http://www.restaurantstephanederbord.fr

Proposé par L'Internaute La Rédaction

L'AVIS DE LA REDACTION

Belle étape gourmande Une belle étape gourmande qui vaut tant son agréable cadre contemporain, que pour sa cuisine originale et actuelle : boudin à la chapelure de pain d’épice, queues de langoustines rôties au gingembre et chutney d’ananas au poivre vert, filet de cerf du bourbonnais et poivrade à la crème de cassis, et des desserts, tels le feuille à feuille de chocolat et sorbet bananes ou le blanc en neige au nectar de noisettes. Très belle cave représentant les meilleurs crus de la région. Plutôt pour...Repas d'affaires | En tête à tête | Jours de fête Cuisine  Service  Ambiance  Décoration  Qualité-Prix

 

Stéphane Derbord
L'avis de Christine Trolard (Sennecey Les Dijon, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Les plats : un délice.

 

15 novembre 2009

 

Stéphane Derbord
L'avis de Jean Michel Guarnerio (Fontaine Les Dijon, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

C'est un tout exquis !
A consommer avec ou sans modération (c'est la bourse qui décide).

 

10 novembre 2009

 

Stéphane Derbord
L'avis de Jacqueline Boschetti (Moulins Engilbert, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine inventive, service stylé et bonne ambiance.

 

07 novembre 2009

 

Stéphane Derbord
L'avis de Isabelle Dumont (Auxonne, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tous c'est tellement bizarre comme gout. Le resto est magnifique, nous sommes servie sur des assiettes en ardoise, et décoré comme des paysage asiatique.

 

31 octobre 2009

 

Stéphane Derbord
L'avis de Pistol Pete

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tout simplement la meilleur etable dijonnaise!

 

22 octobre 2009 - Déposé par iPhone

 

Stéphane Derbord
L'avis de Isabelle Fleurot (Dijon, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nous connaissions déjà ce restaurant et il semble avoir amorcé une approche différente depuis notre dernier passage.
Le service laisse à désirer, les menus ont pris quelques euros et les assiettes perdues quelques grammes de surprises, oubliant les "entre-plats" que nous aimions tant. Pour exemple : disparition des mignardises qui accompagnaient le café au profit d'un malheureux chocolat (aussi bon soit il)
Concernant la décoration, tant pour la vaisselle que l'ambiance de la salle, l'ensemble a pris un coup de vieux évident. Petit conseil, éviter l'étage (espace réduit, courants d'air assurés).

 

03 mai 2009

 

Stéphane Derbord
L'avis de Sandrine Lombard (Dijon, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai la dent dure envers les restaurants "haut de gamme", mais là, ce fut le sans faute du début à la fin. Accueil agréable, ambiance feutrée, carte des vins à tomber par terre et sommelière conseillant en fonction du budget annoncé. Le menu "affaires" du midi est un excellent rapport qualité prix. Petit conseil : n'hésitez pas à demander une belle bouteille, car vous pourrez l'emporter si elle n'est pas terminée ! J'y retournerai avec grand plaisir.

 

09 mars 2009

 

Stéphane Derbord
L'avis de Rene Martin (Dijon, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nous avons découvert ce restaurant pour notre anniversaire de mariage et depuis revenons tous les ans.
J'ai aimé : La carte des vins impressionnante et le plateau de fromage, difficile de trouver mieux. Prendre son café dans le salon.

 

07 juin 2008

 

Stéphane Derbord
L'avis de Serge Rossignol (Arc Sur Tille, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

3 heures de bonheur, des mois de souvenir.
J'ai aimé : Tout d'abord l'accueil. Et puis la cuisine: La passion du chef parvient sur votre table. Goûts, couleurs, et superbe présentation défilent sous les yeux avant de flatter vos papilles surprises parfois, mais jamais déroutées. On ne cherche pas à vendre ce que vous n'avez pas les moyens de vous offrir.
A améliorer : Le service est un peu froid, mais peut-être est-il adapté à une certaine classe sociale ? Un fond musical de nature à créer une atmosphère un soupçon plus feutrée serait bienvenue.

 

08 mars 2008

 

Stéphane Derbord
L'avis de Co Del (Dijon, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Mme Derbord vous accueille avec le sourire, un excellent rapport qualité gastronomique/prix au déjeuner, le calme de l'endroit.
J'ai aimé : La cuisine, le service et l'accueil, la formule déjeuner 26 € qui permet à tous d'aborder la gastronomie.
A améliorer : Un cadre un peu trop classique.

 

30 janvier 2008

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