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• Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique | Restaurant de cuisine moderne
• En bref : A Laguiole, le Relais & Château de Michel Bras offre une vue paisible sur le plateau de l'Aubrac. Avec ses coques-mouillettes ou ses gargouillous de jeunes légumes, le chef fait redécouvrir le goût des choses simples et des produits à la qualité irréprochable.
  
  
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• Budget : + 90€/ Menu De 54€ à 160€.
• Services : Dimanche aussi | Beau Décor | Vue exceptionnelle
• Horaires : Fermé le lundi, mardi et mercredi midi (sauf juillet et août).
• Le chef : Micel Bras
• Adresse : Le Puech de Suquet 12210 Laguiole
  Plan d'accès
• Téléphone : 05 65 51 18 20
• Site : http://www.michel-bras.com

Mise à jour : Mars 2006. Proposé par Anne Brassart

L'AVIS DE LA REDACTION

Plutôt pour...En famille | Entre amis | Repas d'affaires | En tête à tête

 

Michel Bras
L'avis de Alain Trochard (Niort, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un véritable choc culinaire. J'ai aimé : l'omble-chevalier juste raidi au beurre demi-sel, purée de céleri-rave et baselle.

 

12 octobre 2009

 

Michel Bras
L'avis de Alain Zucchetti (Puylausic, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une journée inoubliable, que des bonnes choses, dommage les desserts.

 

10 octobre 2009

 

Michel Bras
L'avis de Denis Levavasseur (La Rochelle, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Offert pour mes 40 ans super endroit,
cuisine fine à faire au moins une foie dans sa vie.

 

09 octobre 2009

 

Michel Bras
L'avis de Séverine Dalban-Moreynas (Annecy, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

L'impression générale est excellente.
L'endroit est magique, zen, le service est efficace et discret.
J'ai aimé l'idée du laguiole, compagnon qui vous suit tout au long du repas. Des herbes, des fleurs et des plantes, pleines de saveurs. Pour un anniversaire qui restera inoubliable.

 

24 septembre 2009

 

Michel Bras
L'avis de Agnès Diem (Toulouse, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai énormément aimé :
- le cadre
- la sobriété du service (parfois peut-être un peu sec pour certains)
- la chambre (sauf la moquette dont on voit les "raccords")
- tous les plats (gargouillou, saint pierre, foie gras et aligo exceptionnels)
- le rapport au terroir et au pays

J'ai moins aimé :
- les desserts sont trop copieux et pas franchement bons. Des associations surprenantes et parfois hasardeuses qui manquent de finesse.
- la décoration de la salle de restaurant. Une fois le soleil couché, elle a peu d'attrait.

Le séjour que nous y avons passé reste un souvenir exceptionnel ou le temps est comme suspendu.

 

07 août 2009

 

Michel Bras
L'avis de Arnaud Bories (Maisons Laffitte, 17 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

On est ici dans le haut du panier de la cuisine française : les mets sont simples, merveilleusement cuits et aromatisés, sans excès. L'agneau de lait est sublime, le gargouillou de légumes subtil et frais, les entre-plats rivalisent de finesse. Les deux bémols portent sur les desserts, manifestement en retrait par rapport au reste des plats et sur la décoration, belle, originale (un ruisseau passe dans le resto !) mais froide et peu chaleureuse. Quant au prix (230€ par personne avec le vin)... Ce n'est pas donné mais globalement justifié.

 

24 juin 2009

 

Michel Bras
L'avis de Christian Dubuisson (Cournon D'Auvergne, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une prestation admirable dans un cadre enchanteur.
Merci à toute l'équipe.

 

10 juin 2009

 

Michel Bras
L'avis de Marylise Bietrix (Sete, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le cadre magique, l'architecture et la décoraton magnifiques, la cuisine sublime sans parler de l'accueil et du service du personnel, discret, chaleureux et efficace. Une féerie.

 

10 mai 2009

 

Michel Bras
L'avis de Marie-Laure Pons (Lezoux, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

L'ambiance est très froide sauf le sourire de mme Bras, la déco est très épurée mais la vue est exeptionnelle ! Le service est inégal quant au sommelier peu concerné ! Sans compter un choix bizarre sur le vin blanc... La cuisine est très bonne mais pour un 3 *... On a vu bien meilleur ailleur !

 

18 avril 2009

 

Michel Bras
L'avis de Sylvie Rosset Guerin (Thonon Les Bains, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tout commence si bien, les 7degrés laissés dehors, une mise en bouche et en "vue" exceptionnelle, les mouillettes de Paques augurent une explosion de saveurs pour notre appétit gourmand, l'eau d'Aubrac nous est offerte, (une première dans un 3* qui hélas ne propose que plate ou gazeuse ? )Les petites cueilleres roses nous épatent et semblent présager du meilleur... Et puis la magie s'estompe, il fait nuit, le paysage n'a plus d'importance et il manque cette "élégance" naturelle d'une table étoilée, ce raffinement des goûts multiples qui se frayent d'habitude une echapée belle dans nos papilles... L'aligot-élément nous restaure et la déception de cette table convoitée depuis des années depuis la Haute Savoie vient tout doucement s'installer, c'était bon bien sûr ! … Mais on ne reviendra pas dommage pour Sergio qui fait la différence dans cet incessant va et vient professionnel qui nous dérange.

 

16 avril 2009

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