Les lecteurs racontent leurs expériences et donnent leurs avis

Dans quel restaurant rêvez-vous d'aller dîner ?
Ce restaurant vous fait envie depuis longtemps sans que vous n'ayez encore osé franchir la porte ? Racontez-nous.

Vous avez des menus spécial crise ?
Vous êtes restaurateur avez décidé de faire un geste pour le pouvoir d'achat de vos clients. Quelle(s) opération(s) avez-vous mise(s) en place ?

Pour ou contre la baisse de la TVA en restauration ?
Berlin se dit prêt à une baisse de la TVA sur la restauration. Qu'est-ce-que cela changerait ? Contribuerait-elle à relancer la fréquentation des restaurants ? Donnez-nous votre avis.

Quel est votre restaurant préféré ?
C'est votre adresse fétiche, celle que vous conseillez à tous vos proches et dont vous ne vous lassez pas. Dites nous pourquoi.

Votre meilleur souvenir au restaurant
Demande en mariage, excellent dîner, rencontre avec une personnalité... Vous n'avez pas oublié ce moment passé au restaurant ? Racontez-nous.

Dans quelle région mange-t-on le mieux ?
Gers, Normandie, Lyonnais, Provence... Dans quelle région de France, selon vous, déguste-t-on la meilleure cuisine ?

Quels sont vos pronostics pour le Michelin 2009 ?
Qui gagnera une étoile ? Qui en perdra une ? Quelles sont vos prévisions pour la prochaine édition du guide rouge ?

Quel chef/restaurant vous a marqué en 2008 ?
Nouvelle table, révélation, coup de cœur... Un chef ou un restaurant a particulièrement marqué votre attention cette année ?

Dans quel pays mange t-on le mieux ?
France, Italie, Japon, Maroc... Dans quel pays, selon vous, mange t-on la meilleure cuisine ?

Votre pire souvenir au restaurant
Rencontre inopportune, maladresse du service, invitation ratée, vous n'êtes pas près d'oublier cette journée ? Racontez-nous votre pire moment passé au restaurant.

Etes-vous pour ou contre deux services dans les restaurants ?
Certains restaurateurs pratiquent plusieurs services le soir. Cela vous dérange t-il ? Qu'en pensez-vous ?

Menu enfant
Certains restaurants proposent des menus enfants d'autres pas. Ces formules varient du simple steack frites aux plats élaborés en fonction du goût des plus petits... Etes vous satisfaits des propositions faites par les restaurateurs ?

Que pensez-vous des restaurants qui ne pratiquent pas la réservation ?
Certains restaurateurs refusent de pratiquer la réservation afin d'éviter d'avoir un restaurant complet des mois à l'avance. Etes-vous d'accord avec eux ? Qu'en pensez-vous ?

La carte des vins
Le tarif des vins augmente parfois sérieusement la note. Pensez-vous que cela soit justifié ? Le vin est-il devenu un produit de luxe ou reste-il encore abordable ? Qu'en pensez-vous ?

L'organisation d'événements particuliers au restaurant
Les restaurants proposent souvent leur service pour organiser clé en mains des journées particulières allant du mariage, au baptême en passant par des séminaires professionnels... Avez-vous fêté ce type d'événements particuliers dans un restaurant ? Racontez-nous.

Les pourboires
Les pourboires ne sont pas vus de la même manière selon les pays et les personnes. En Allemagne et au Canada on a l'habitude de donner entre 5 et 10% du montant payé. Là-bas, des pourboires minimaux sont considérés comme injurieux. En France cette pratique est peu répandue, le service étant inclus dans le prix. Vous arrive t-il de donner quelque chose ? Dans quel cas ?

Bouche à oreille ou guides ?
Lorsque l'on choisit un restaurant, les avis sont partagés. Il y a ceux qui ne se fient qu'aux conseils et commentaires de la presse spécialisée et ceux qui n'écoutent que les ouïe-dire de leur entourage... Et vous, faîtes-vous confiance au bouche à oreille ou à la presse spécialisée ? Racontez-nous.

Que pensez-vous de l'édition 2008 du Guide Michelin ?
Le Guide Michelin a dévoilé lundi 3 mars le palmarès de son édition 2008. Gérald Passédat a obtenu 3 étoiles, 8 restaurants ont été promus à 2 macarons et 52 restaurants ont été récompensés d'une première étoile. Qu'en pensez-vous ?

La gastronomie française au patrimoine de l'Unesco ?
Lors de l'inauguration du Salon de l'Agriculture, Nicolas Sarkozy a annoncé que la France allait se présenter auprès de l'Unesco pour être le 1er pays à voir sa gastronomie inscrite au patrimoine mondial. Une initiative qui, laisse perplexe la profession. Et vous, qu'en pensez-vous ?

Les enfants ont-ils leur place au restaurant ?
Certaines tables privilégient l'accueil pour les familles en proposant des menus adaptés, des animations et des espaces de jeux, d'autres au contraire ne favorisent pas leur venue. Discrimination ou gage de tranquilité, qu'en pensez-vous ?

Selon vous, quel restaurant mériterait de remporter une 3e étoile au Michelin 2008 ?
Le Guide Michelin va publier sa nouvelle édition le 6 mars 2008. Selon vous, quel(s) restaurant(s) mériterai(en)t de remporter un 3e macaron ?

Quel chef rêveriez-vous de rencontrer ?
Joël Robuchon, Marc Veyrat, Alain Ducasse ou Paul Bocuse, ces personnalités de la gastronomie font rêver nos papilles... Et vous, avec quel grand chef aimeriez-vous partager votre table ou échanger quelques astuces culinaires ?

Comment vivez-vous l'interdiction de fumer au restaurant ?
Depuis le 1er janvier dernier, les restaurants sont devenus non-fumeur. Cela a t-il changé quelque chose dans votre fréquentation des restaurants ? Racontez-nous.

Que pensez-vous des 35 heures dans le domaine de la restauration ?
Lors d'une table ronde sur la gastronomie, Dominique Loiseau a déclaré "Le principal problème vient des horaires. De 44 à 35h, on passe son temps à jongler avec les plannings". Le chef étoilé Guy Martin a appuyé ce constat en disant "les 39 heures ont plombé la restauration". Qu'en pensez-vous ?

Qu'est ce qui vous a marqué "gastronomiquement" en 2007 ?
Nouvelles tables, révélations, coups de coeur, créations culinaires inoubliables, rencontre avec un chef... Quels sont les évènements qui ont marqué votre année gourmande 2007 ?

Que pensez-vous de l'ouverture des restaurants le dimanche ?
Le chef étoilé Christian Constant a déclaré : "En Angleterre, c'est ouvert 7 jours sur 7 même le dimanche. La restauration est dynamique, c'est formidable !". Et vous, que pensez-vous du travail dominical ?

Quel restaurant rêveriez-vous d'ouvrir ?
Ouvrir un restaurant est avant tout une histoire de passion. Les grands chefs tels que Pierre Gagnaire, Joël Robuchon ou Anne-Sophie Pic en sont les fervents témoins. Si vous aviez l'opportunité d'ouvrir un restaurant, comment l'imagineriez-vous ?

Que pensez-vous de la cuisine moléculaire ?
Cuisson à l'azote liquide, sphérification... les chefs utilisent de plus en plus les techniques de la chimie dans leurs recettes. Qu'en pensez-vous ?

Que pensez-vous des plats proposés dans les avions ?
Lors de transports aériens, stewart et hôtesse de l'air proposent tout au long du voyage des encas, collations et repas chauds ou froids. Quels souvenirs avez-vous par rapport aux produits proposés, aux saveurs, à la qualité des plateaux-repas ?

Que pensez-vous du service dans les restaurants ?
Les bonnes manières à la française sont réputées dans le monde entier. Le service dans les restaurants est-il à la hauteur de sa réputation ? Et vous, qu'en pensez-vous ?

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