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Que pensez-vous de la cuisine moléculaire ?

Cuisson à l'azote liquide, sphérification... les chefs utilisent de plus en plus les techniques de la chimie dans leurs recettes. Qu'en pensez-vous ?

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3/ Que pensez-vous des chefs qui pratiquent la cuisine moléculaire ?


4/ Trouvez-vous que l'utilisation de techniques scientifiques apporte plus de créativité en cuisine ?


5/ Avez-vous déjà goûté des recettes de cuisine moléculaire ? Si non, seriez-vous prêts à essayer ?


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