Voici une sélection de restaurants parisiens où savourer un bon pot-au-feu, cette spécialité bien de chez nous qui a ses nombreux amateurs... Mais attention, chaque restaurant a sa façon bien à lui de le faire et de le présenter : cuit dans une vessie de porc, à l'agneau servi en cassolette, servi avec ou sans os à moëlle, dans son bouillon ou à part... Bref, autant d'adresses pour une vraie cérémonie en perspective !(décembre 2004)