La stevia, édulcorant naturel, bientôt en France

Marre du goût bizarre de l'aspartame et peur du pouvoir calorique du sucre ? Vous pourrez bientôt opter pour la stevia. Cette plante d'Amérique du Sud possède en effet un pouvoir sucrant environ 200 fois plus élevé que le sucre traditionnel. Par ailleurs, son goût s'en rapproche apparemment beaucoup plus que les édulcorants chimiques aujourd'hui sur le marché, sans les calories ! La France vient tout juste de donner son autorisation de commercialisation et la stevia devrait donc être disponible dans l'Hexagone d'ici quelques mois, dans les boissons, produits laitiers mais aussi en sachets (son nom dans les ingrédients : rebaudiose A). Autorisée depuis longtemps en Asie, la stevia y représente une part importante des édulcorants, de même qu'aux Etats-Unis où elle est commercialisée depuis deux ans.
Pour en savoir plus, le site du fabricant Real Stevia.