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Haut lieu de l'absorption des nutriments, l'intestin grêle démarre au niveau de notre estomac pour rallier le gros intestin ou le colon. Cette partie de l'appareil digestif humain mesure entre 5 et 7 mètres, tout dépend de la manière de la mesurer. En l'imaginant sorti et déroulé à côté d'une personne adulte, il ferait environ quatre fois sa taille. Pour se "ranger" dans la cavité abdominale, il effectue de nombreuses circonvolutions. Ces plis et replis lui offrent, d'ailleurs, une énorme surface d'absorption comparable à un terrain de tennis.
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