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Aussi appelée "pomme d'amour" ou "pomme d'or", la tomate n'est pas un légume, mais un fruit, ingrédient indispensable du régime méditérranéen. Riche en eau, en fibres, en vitamines, en minéraux et oligoéléments, elle présente un grand intérêt nutritionnel. Ronde, allongée ou cerise, la tomate compte de nombreuses vertus pour la santé. Par exemple, elle favorise l'élimination des toxines, elle favorise le transit intestinal, elle stimule le système immunitaire, elle est peu calorique, et même elle préviendrait l'apparition de certains cancers (poumon et prostate notamment).
Pratique Evitez de ranger les tomates dans le réfrigérateur car elles perdent alors de leur saveur.
Nutriments et calories (pour 100 g) Fibres : 1,2 g Vitamine C : 18 mg Potassium : 226 mg Calories : 15 kcal
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