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Pour les chanceux qui disposent d'un jardin, les beaux jours sont aussi l'occasion de sortir l'incontournable barbecue ! Oui mais voilà, depuis que vous savez que ce mode de cuisson favorise la formation de substances nuisibles et cancérigènes, vous êtes un peu réticent...
Le conseil de Béatrice Marco, diététicienne Il est vrai que ce mode de cuisson est toxique mais si on applique quelques règles simples, il est sans risques pour la santé.
D'abord, préférez le barbecue électrique au barbecue au charbon de bois. Ensuite, utilisez-le occasionnellement et prenez soin pendant la cuisson de ne pas carboniser votre viande, tout simplement.
Je conseille enfin de faire mariner les viandes et les poissons et des les assaisonner avec des épices, avant de les griller.
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