Les oméga 3 permettent de baisser le taux de cholestérol. Faux. Les oméga 3 ont un effet bénéfique sur la prévention des pathologies cardiovasculaires, notamment parce qu'ils fluidifient le sang. Pour preuve, les Inuits, grands consommateurs de poisson, en sont plutôt bien préservés. En revanche, ils n'agissent pas directement sur le taux de cholestérol.
Pas la peine, donc, d'en consommer uniquement dans ce but. Par contre, remplacer du beurre par une margarine enrichie en oméga 3 permet d'éviter le cholestérol contenu dans le beurre au profit d'une source d'oméga 3 et donc, indirectement, de réduire sa consommation de graisses susceptibles d'augmenter le taux de cholestérol. Il existe aussi dorénavant des beurres enrichis en oméga 3.
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