A retenir
Le lait et les produits laitiers sont riches en calcium animal.
De nombreux autres aliments sont également riches en calcium, comme les amandes, le chou ou encore certaines eaux minérales, entre autres.
Les apports journaliers recommandés en calcium, en France, sont en moyenne de 1 000 mg par jour.
Le PNNS recommande de consommer 3 à 4 produits laitiers par jour.
Les études tentant d'établir le lien entre produits laitiers et solidité des os sont contradictoires et plusieurs scientifiques soutiennent aujourd'hui que le lait ne rend pas les os plus solides.
Le fromage ne contient plus de lactose, il est donc plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose.
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A lire
"Lait, mensonges et propagande", Thierry Souccar, Editions Thierry Souccar, 224 pages, 19 euros.
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