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Vous êtes intolérant au gluten(24 contributions)

Le gluten est un composant du blé. Son intolérance entraîne la mise en place d'un régime sans gluten et donc sans pâte, sans pain etc. parfois difficile à suivre. Racontez-nous votre expérience.

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Sans gluten et sans caséine

Laziza , Lille le 08 février 2010

Dans quelles circonstances vous a-t-on détecté une intolérance au gluten ?

C'est une homéopathe qui m'a suggéré d'essayer de supprimer de mon alimentation le blé et les produits laitiers, je n'y croyais pas plus que ça mais je me suis lancée... Et les bénéfices sur ma santé ont été tels que jamais depuis je n'ai envisagé de revenir en arrière.

Suivez-vous un régime ? Quels sont les aliments les plus difficiles à remplacer ?

Je me nourris totalement sans produits céréaliers et sans laitages depuis plus de 3 ans.
C'est un choc culturel au début et il faut se déshabituer de ce que l'on a appris à manger depuis toujours.
Mais une fois qu'on s'y est mis, c'est une nouvelle alimentation qui est tout à fait équilibrée et finalement bien plus variée que l'alimentation traditionnelle.
Quelques idées de recettes sur www.regimesante.fr/

Comment vivez-vous au quotidien ? (symptômes de la maladie malgré le régime, vie normale)

Grace à ce changement alimentaire et aux compléments de vitamines que je prends, j'ai retrouvé la forme physique et un équilibre psychique qui me semblaient perdus à jamais.

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