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L'huile d'olive Du beurre demi-sel
Cuisine à l huile olive

 Cuisine à l'huile olive  

Sylviane , Chevilly Larue le 18 mars 2010

Avec quelle(s) matière(s) grasse(s) cuisinez-vous le plus souvent et en quelles quantités ?

L'huile d'olive des baux de provence. Elle a un goût acidulé, elle est très bonne en plus. Elle est très saine. L'huile d'olive pour la santé est très bonne surtout pour le coeur.

Faites-vous attention à ne pas trop ajouter de matières grasses dans vos plats à cause de votre santé ou d'un régime ou juste en prévention ?

Non déjà je n'aime pas le beurre, tout ce qui est laitage, c'est à dire que je ne consomme jamais de beurre. Ensuite depuis très très longtemps je cuisine à l'huile d'olive, son odeur est agréable et parfume la cuisine. Je suis pied noir et donc méditerranéenne, les oliviers n'ont aucun secret pour moi. Il y avait beaucoup d'oliviers en Algérie donc l'huile d'olive est ma préférée pour la préparation de tous les plats y compris la pizza, les tartes aux fruits, je cuisine tout absolument tout avec.

Un peu de beurre sur du pain le matin, la mayonnaise pour les frites, le filet d'huile d'olive sur les spaghettis... A quelle habitude auriez-vous le plus de mal à renoncer ?

Jamais de beurre ni mayonnaise par contre filet d'huile d'olive sur les pâtes et dans la sauce oui.

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