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Cuisine au beurre ou à l'huile ?(22 contributions)

Petits plats de tous les jours ou grandes occasions, comment cuisinez-vous ? Êtes-vous un adepte du beurre ou plutôt fidèle à l'huile ? Parlons cuisine.

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Huile d'olive !

Inés le 24 mars 2010

Avec quelle(s) matière(s) grasse(s) cuisinez-vous le plus souvent et en quelles quantités ?

L'huile d'olive, bien sûr ! Surtout que je vis en Espagne !

Faites-vous attention à ne pas trop ajouter de matières grasses dans vos plats à cause de votre santé ou d'un régime ou juste en prévention ?

Le juste et nécessaire pour la santé, le cholestérol ...

Un peu de beurre sur du pain le matin, la mayonnaise pour les frites, le filet d'huile d'olive sur les spaghettis... A quelle habitude auriez-vous le plus de mal à renoncer ?

Un peu de beurre sur la tartine du matin, ou un peu de beurre (plus l'huile d'olive) pour mon poulet au four, un peu de beurre dans la purée de pommes de terre... (habitudes que j'ai appris quand j'habitais en France... ).

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Vos réactions

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Cricri
Huile d'olive pour toute la cuisine ; même dans la purée... Et les plats
habituellement cuisinés au beurre comme les asperges, la sole etc.
C'est meilleur pour la santé et plus on en utilise plus on l'apprécie.
Un peu de beurre salé comme délicatesse sur un morceau de pain frais n'est pas à pour déplaire, à l'occasion (rare). Pas de tabou surtout...
Pour la salade, je choisis de l'huile aoc de Nyons, incomparable de douceur et aussi pour la mayonnaise...
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