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Cuisine au beurre ou à l'huile ?(22 contributions)

Petits plats de tous les jours ou grandes occasions, comment cuisinez-vous ? Êtes-vous un adepte du beurre ou plutôt fidèle à l'huile ? Parlons cuisine.

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Beurre ou huile selon les ingrédients

Odette , Biarritz le 24 mars 2010

Avec quelle(s) matière(s) grasse(s) cuisinez-vous le plus souvent et en quelles quantités ?

Je cuisine beaucoup avec de l'huile d'arachide, noisettes, olive, pépins de raisin, je peux aussi passer au beurre, margarine ou crème fraîche et graisse de canard.

Faites-vous attention à ne pas trop ajouter de matières grasses dans vos plats à cause de votre santé ou d'un régime ou juste en prévention ?

Je surveille la matière grasse à cause de la santé en préventif avant de me transformer en bibendom, il y a encore de la marge : 1,73 pour 74 kg.

Un peu de beurre sur du pain le matin, la mayonnaise pour les frites, le filet d'huile d'olive sur les spaghettis... A quelle habitude auriez-vous le plus de mal à renoncer ?

Beurre, crème fraîche, noisettes, plutôt réservé au crudités et pâtisserie.
Graisse de canard pour les pommes de terre sautées et les soupes (à la rigueur crème fraîche et soja).
Huile d'arachide et raisins pour cuisiner et pour certains plats bien spécifique de l'olive.
Mais une grillade avec un beurre persillé, estragon hum c'est excellent
je mange de tout en quantité limitée.
Je n'envisage pas de renoncer à une alimentation aussi variée.

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