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Cuisine au beurre ou à l'huile ?(22 contributions)

Petits plats de tous les jours ou grandes occasions, comment cuisinez-vous ? Êtes-vous un adepte du beurre ou plutôt fidèle à l'huile ? Parlons cuisine.

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Une bonne poêle, un peu d'huile et jamais de beurre cuit mais frais en petite quantité

Mary le 20 juillet 2011

Avec quelle(s) matière(s) grasse(s) cuisinez-vous le plus souvent et en quelles quantités ?

Huile d'olive en très petite quantité de la valeur d'une cuillère à soupe voir beaucoup moins car j'utilise de bonnes poeles (du moins je le pense, style Lagostina Inox 18/10).

Faites-vous attention à ne pas trop ajouter de matières grasses dans vos plats à cause de votre santé ou d'un régime ou juste en prévention ?

Je fais toujours attention à ne pas rajouter trop de matières grasses juste en prévention. Je fais toujours la différence entre graisse végétale (qui pour moi sont moins néfastes pour la santé) et graisse animale (sauf graisse de canard avec laquelle je cuisine de temps en temps) qui pour moi sont plus à risque pour la santé (cholestherol.. ).

Un peu de beurre sur du pain le matin, la mayonnaise pour les frites, le filet d'huile d'olive sur les spaghettis... A quelle habitude auriez-vous le plus de mal à renoncer ?

Pas de beurre le matin sur le pain mais un fromage blanc pour le remplacer
Jamais de mayonnaise pour les frites.
Huile d'olive pas nécessaire sur les spaghettis car je les accompagne souvent à la bolognaise.
Aucun problème donc à renoncer à ces 3 points qui déjà pour moi ne sont pas des habitudes.

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