Un autre regard sur la chimie

David Malin, photographe scientifique, immortalise la structure physico-chimique de nombreuses molécules qui constituent les objets qui nous entoure. Ici, il s'agit d'acide malique, une molécule naturellement présente dans les poires, les pommes et le raisin. Par fermentation alcoolique, cet acide oeuvre au bon vieillissement du vin.
©  2006 David Malin Images