Evacuer le gaz carbonique
Le liquide doit évacuer les 12 grammes de gaz carbonique qu'il contient. Une
flûte de 10 centilitres contient ainsi 0,7 litres de CO2.
Une bulle ayant un diamètre moyen de 0,5 millimètres, on obtient un chiffre
d'environ 11 millions de bulles, soit plus que le nombre d'habitants de Paris
et sa banlieue !
Toutefois, la majorité du gaz carbonique (80%) ne s'échappe pas sous forme
de bulles mais directement à la surface du verre.
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