Beaune, au coeur des vignobles de Bourgogne

Pratique Localisation : en Bourgogne Y aller : En voiture : par l'A6 En train : gare de Beaune, à 15 min à pied du centre-ville (2h depuis Paris) En avion : aéroport de Lyon-Satolas, puis environ 1h45 de train Sur le web : www.ot-beaune.fr En savoir plus : Encyclopédie

Elle est aussi connue comme l'une des capitale de la gastronomie française. Mais Beaune, avant d'être viticole et gastronome, est une ville médiévale chargée d'histoire dont les toits multicolores rappellent la richesse passée.

Beaune, ville médiévale
Les rues calmes et pavées de Beaune ramènent quelques siècles en arrière, à l'époque où ont été construites la basilique et les célèbres Hospices de la ville. Il s'agit d'un établissement médical qui a été fondé en 1452 et qui est toujours en activité aujourd'hui. On doit sa fondation à Nicolas Rolin, le chancelier du Duc de Bourgogne, qui, en 1441 fit construire l'Hôtel-Dieu pour soigner les pauvres pendant la Guerre de Cent Ans. La célébrité des Hospices de Beaune provient surtout de sa vente de charité annuelle, qui a lieu le troisième dimanche de novembre depuis 1859. On y vend de tout, et particulièrement des bons vins. La vente se fait "à la bougie" sous l'égide d'un commissaire-priseur. Sous la halle médiévale, une foule de connaisseurs venus des quatre coins du monde se presse pour assister au grand moment.

Beaune, capitale viticole
Qui dit capitale viticole dit dégustation. La période des vendanges est certainement le meilleur moment pour visiter Beaune. Une ambiance de travail et de fête gagne les vendangeurs qui, fin octobre, s'attèlent à la tache pour récolter les plus belles grappes. Celles-ci donneront ensuite les crus parmi les plus célèbres et les plus appréciés de France, comme le Meursault, le Pinot Noir ou le Chambertin. N'hésitez pas à aller chez un petit producteur : dans une ambiance familiale et conviviale, il vous fera tester le fruit de sa récolte. Par contre, si vous voulez vraiment prendre le temps de faire le tour des vignobles, évitez la période des vendanges car les propriétaires auront moins de temps à vous accorder que pendant le reste de l'année.

Un dernier conseil : pour finir en beauté votre visite de beaune, découvrez le musée du vin, situé dans l'ancien Hôtel des Ducs de Bourgogne, afin de comprendre toute l'histoire des vins de la région depuis l'Antiquité à nos jours.
>> En savoir plus : musée du vin de Beaune