Le diamant noir de Sarlat

Au coeur de l'hiver, alors que touristes et estivants ont quitté la ville, Sarlat attire une autre catégorie de visiteurs : les fins gourmets. Car dès les premières gelées, de novembre à fin février, la fameuse truffe noire du Périgord fait son apparition sur les marchés. Sous un soleil encore timide, le cœur de Sarlat bat au rythme de la fête de la truffe.
©  Jennifer Durand

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