Voilà un plat qui saura séduire tout le monde, des petits aux grands ! Crémeuse et gourmande, sa sauce s'accommode très bien avec des petites pommes de terre sautées, ou plus classiquement du riz ou des pâtes. Le petit plus de cette recette : la lampée de Bénédictine, un alcool composé de 27 épices orientales et tout droit venu de Fécamp en Seine-Maritime. On pourra éventuellement le remplacer... par du cidre, bien sûr.  La recette des escalopes normandes
© Céline Migeon