Le meilleur de la cuisine scandinave Amateurs de poisson fumé, laissez-vous tenter par le sandwich local ou smørrebrød et garni de hareng. Copenhague occupe une place à part, à la fois dans le pays mais également vis-à-vis des autres nations scandinaves. Pas moins de 11 restaurants détiennent une étoile au Guide Michelin. Le plus fameux de tous, Noma, qui en a décroché deux, est dirigé par le chef René Redzepi. Récemment élu troisième meilleur restaurant au monde par la revue américaine Restaurant Magazine, ce temple de la gastronomie a remis au goût du jour boeuf musqué, baies du Groenland, cabillaud et varech d'Islande, réinventant la cuisine nordique. La capitale danoise a naturellement son propre festival gastronomique, Copenhagen Cooking, qui se déroule cette année, du 21 au 30 août. Et aussi Trouver un hôtel à Copenhague
|
