Le vin, ça s'apprend aussi à domicile

Comment parler d'un vin en évitant la frime du "il a du corps" qui ne trompe personne ? Ou comment ne pas se tromper quand on choisit le vin au resto ? Et pourquoi pas même : vous faire une bonne cave sans dépenses folles ?

La solution : prendre des cours d'oenologie. Plusieurs organismes vous proposent des cours (le savour club, prodegustation ou encore l'école du vin de Paris), la plupart sont collectifs ou à l'adresse des professionnels.
L'Internaute a sélectionné pour vous des cours novateurs et grand public : ceux que propose Flavouries, une société consacrée à la connaissance du vin Seul ou en petit groupe, à domicile, en soirée ou le week-end, beaucoup de formules existent. Ces cours se veulent accessibles à tous et utiles au quotidien. Le principe en est clair : être pratique et surtout pas "jargonneux". Pour vous faire une idée, voici le détails de quelques-unes des formations proposées :

Le savoir-vivre du vin (2h, dégustation comprise) : Quel vin servir à un repas entre amis ? Comment enchaîner les vins lors d'un repas ? Quel vin choisir pour un déjeuner ou pour un dîner ? Comment éviter les fausses notes ? Le vin a besoin d'une atmosphère adéquate pour être apprécié à sa juste valeur : cet atelier vous apprend, au travers d'exercices concrets, à choisir le vin qui convient à chaque circonstance.

Les conférences-dégustations (entre 2h et 4h) :
Découvrir une famille de vins : se familiariser avec les appellations, savoir reconnaître les caractéristiques des grandes régions viticoles, élargir son univers gustatif (exemple :le Chablis, la Loire, les Côtes du Rhône)
Les cépages et leurs expressions : connaître les expressions des cépages au travers des différents terroirs sur lesquels ils sont cultivés (exemple : le chardonnay en Bourgogne, en Champagne, en Californie…)
Les grands crus : confronter un grand cru aux autres niveaux de la hiérarchie de l'appellation. Un bon complément à la séance théorique " Qu'est-ce qu'un grand cru ? " (voir la rubrique " Le vin pratique ").
Découverte d'un domaine : au travers de la dégustation de toute sa gamme, apprécier le savoir-faire d'un vigneron ou d'un négociant-éleveur, en le confrontant à ses concurrents. Un exercice intéressant pour les personnes souhaitant se constituer une cave (exemple : Louis Jadot en Bourgogne, Charles Joguet à Chinon…)

Les ateliers du vin (4 x 2h, dégustation comprise) :
Les arômes du vin : l'identification des arômes est la base de la dégustation et de l'analyse de la qualité d'un vin. Ce cycle d'ateliers vous permet de mieux les connaître, de vous sensibiliser à leur importance et de vous entraîner à les identifier.
Initiation à la dégustation : un cycle pour vous familiariser avec la technique de la dégustation et vous rendre autonome dans le choix de vos vins.
Connaître le champagne : il est de toutes les fêtes ; pourtant, il est méconnu. Voici un atelier exclusivement consacré au champagne pour découvrir la diversité, la typicité et le potentiel de ce vin d'exception.