Les restaurants des candidats de Top Chef

L'émission Top Chef a démarré sa 9e saison ce 31 janvier 2018. Parmi les 15 nouveaux candidats, une dizaine officie dans des restaurants français, belges ou à l'étranger. Le candidat Clément Vergeat est le chef de partie du restaurant Alliance dans le 5e arrondissement de Paris, 1 étoile au guide Michelin 2017. Dans un cadre épuré et contemporain, on y goûte à une cuisine issue des régions de France, exclusivement faite maison autour des produits de saisons. Clément Vergeat affectionne tout particulièrement la cuisine fusion.
©  Nicolas GOUHIER/M6 - Charlotte Defarges

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