Des restaurants pour toutes les envies au Nouvel An Douceur et romantisme au cœur du vignoble
Hostellerie de Levernois, à Beaune
A quelques kilomètres de Beaune, au cœur du vignoble bourguignon, l'Hostellerie de Levernois offre un cadre propice au calme et à la détente pour une bonne année en préparation. La Saint-Sylvestre sera placée sous le signe de la gastronomie et du romantisme, avec une ambiance chic & jazzy autour d'un dîner aux chandelles. Soirée à 270 euros par personne (avec une bouteille de Champagne pour 2 personnes incluse).
L'Huître spéciale 00 servie chaude,
Minestrone au lard ibérique, émulsion de foie gras
Le lait de coquillages au safran de L'Aube,
Langue d'oursin et caviar Daurenki Impérial, sauce iodée et Combava
La noix de Saint Jacques de plongée aux truffes,
ravioles de Bardes au vert et Chaumettes, nage à l'écorce de Sapin
Le Soufflé de Poule Faisane truffée, Châtaignes, Butternut et Champignons des Bois
sauce Albutera
Les noisettes de Chevreuil Grand Veneur, cromesquis de foie gras au chou,
Mousseline de céleri à la fève de Tonka et baie de Genièvre, sauce Velours
La Brioche d'Epoisses aux Truffes
Le Croquant de Fruits exotiques, émulsion coco
Le Savarin au chocolat Grand Cru, Praliné au Noix de Pécan, sorbet Guanaja
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