Les 27 restaurants trois étoiles de France

Yannick Alléno est désormais deux fois triplement étoilé avec son restaurant 1947, primé au palmarès 2017 du Guide Michelin. © Jean-Christophe, Studio Bergoend
Rendez-vous incontournable du monde de la gastronomie, le Guide Michelin a dévoilé son palmarès : Le 1947, situé dans le palace du Cheval Blanc à Courchevel, a rejoint le cercle très fermé des 3 étoiles.

Le 1947 à Courchevel

Ce restaurant du prestigieux palace du Cheval Blanc a été repris par le célèbre chef originaire de Puteaux, Yannick Alléno, en 2008, connu pour sa cuisine artistique aux mille saveurs montagnardes. Les spécialités de la maison sont, entre autres, la "tartiflette moderne, truffe noire et neige de reblochon" ou les "Gnocchi de féra du lac en cressonnière, aux truffes noires et babeurre". L'inspecteur du Guide Michelin 2017 l'a récompensé notamment pour son "audace technique avec, notamment, de sublimes sauces".

Le 1947 - Cheval Blanc
Le Jardin Alpin
73120 Courchevel
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