La Tour d'Argent, restaurant de légende à Paris

La Tour d'Argent, restaurant de Paris qui a vu le jour en 1582 sous le règne du roi Henri III, est situé quai de la Tournelle dans le 5e arrondissement. Cet établissement prestigieux est l'un des plus anciens restaurants de France, fondé à la base par et pour les rois et les puissants. Sa spécialité du Canard au sang, une recette inventée par Frédéric Delair, maître des lieux au XIXème siècle, en a fait sa renommée. A partir de 1890, le légendaire caneton est numéroté et son numéro est confié au client. En 1911, cette élégante maison Renaissance devient propriété d'André Terraille qui va faire du 6e étage la salle du restaurant en 1936. Il devient alors l'un des premiers restaurants panoramiques de Paris.