Le Grand Véfour à Paris, les arts de Guy Martin

Le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique et littéraire de la capitale. © Le Grand Véfour
Le Grand Véfour, situé au cœur du Palais Royal dans le 1er arrondissement, est un joyau de l'art décoratif du XVIIIe. Tenu par l'étonnant chef étoilé Guy Martin, ce restaurant est un lieu où le temps suspend son envol. Tous les sens restent captivés par l'atmosphère mystérieuse imprégnée d'histoire qui règne dans ses lieux. Guy Martin avoue se sentir proche des arts, mais à la différence d'une peinture d'un grand maître, ses créations sont éphémères. Sa recette favorite reste celle de demain. Aujourd'hui, Guy Martin perpétue la tradition d'une cuisine aux saveurs sublimées. Laissez-vous tenter par les Ravioles de foie gras à l'émulsion de crème truffée ou le Sorbet aux amandes amères. Des délices à savourer les yeux fermés.
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