Arbois : Le Bistrot de la Tournelle
Pascal et Evelyne Clairet, vignerons du Domaine de la Tournelle, ont ouvert un sympathique bar à vin. L'été, ils sortent la terrasse au bord de la rivière, une terrasse où Arboisiens et touristes affluent pour venir prendre du bon temps, et surtout un bon verre. Le choix n'est pas très vaste mais bien ficelé : la carte comporte les vins du Domaine ainsi que quelques vins d'amis comme le Moscato d'Asti du Domaine Bera & Fils. Une carte de grignotages avec assiettes de fromages, charcuteries et tapas évitent de repartir pompette !
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Besançon : Les Zinzins du Vin
Pas zinzins pour deux sous, Fabrice, le patron, passionné de vin, et Momoko, son épouse japonaise, en cuisine, ont bricolé une adresse qui leur ressemble. Un peu bohèmes mais pas du tout bourgeois, ces deux-là ont à cœur de transmettre leur passion pour les vins issus de cultures respectueuses de l'environnement, sans se prendre la tête. Une adresse qui respire l'authenticité et où, chaque mercredi, c'est soirée sushi.
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Chablis : Laroche Wine Bar Restaurant
Laroche Wine est le restaurant-bar à vin du Domaine Laroche. Situé dans un ancien moulin à grains datant du XIIIe siècle et surplombant la rivière le Serein, le lieu associe avec goût et raffinement histoire et modernité. Dans l'assiette, la cuisine, goûteuse et inventive, se marie parfaitement avec les vins du domaine.
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Dijon : Le Chabrot
Pas tout à fait resto, ni tout à fait bistrot, Le Chabrot est un peu les deux à la fois. Implanté dans le quartier Emile Zola de Dijon, on y déguste une cuisine bourguignonne d'antan : des œufs meurette, langue de bœuf, andouillette, foie gras maison... Et pour accompagner ces délices, la carte des vins compte environ 200 références dont la moitié en Bourgogne.
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Vos adresses favorites
Le Smart à Dijon - La Cuisine au vin à Chablis - Les Tontons Farceurs à Besançon.
