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| | Le Paris-Brest © L'Internaute Magazine / Julie Gerbet | |
Profiteroles à la vanille, sauce chocolat, Tarte fine aux pommes, glace caramel, Soufflé au chocolat... La carte des desserts s'inscrit dans la tradition, rentre dans le moule, sans bousculer les habitudes. En témoigne le Paris-Brest, un dessert rassurant, simplement gourmand, où s'associent le moelleux de la pâte à chou, le fondant de la crème praliné et le craquant des noisettes concassées. La pâte à chou sait rester légère et aérienne et la crème au beurre réussit le challenge de ne pas alourdir la préparation. C'est réellement agréable.
