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| | Poêlée d'encornets © L'Internaute Magazine / Julie Gerbet | |
Poêlée d'encornets à l'ail doux, dés de radis noir pour commencer... Une entrée terre et mer percutante, savoureuse, riche en iode avec des petits encornets à la cuisson millimétrée.
Dans un autre registre, la terrine de campagne, servie avec ses légumes et cornichons vinaigrés, est une vraie réussite.
