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CHAT
 
Décembre 2006

François-Régis Gaudry en chat le 15 décembre

Ecrivain et journaliste gastronomique, François-Régis Gaudry s'est plongé dans les archives des restaurants d'hier et d'aujourd'hui pour nous transmettre la mémoire de cette institution de notre patrimoine.

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Journaliste à l'Express, François-Régis Gaudry s'est spécialisé dans l'art de vivre, le patrimoine et la gastronomie. Il a notamment collaboré avec France 3, Europe 1, Le Guide du Routard, et est l'auteur de plusieurs ouvrages dont La Figue et Les Fruits exotiques.

 

Pour "Mémoires du restaurant", son dernier ouvrage, il a exploré les archives de nombreux restaurants, s'est plongé dans des clichés, gravures et chroniques d'époque pour retracer l'histoire d'une invention française, celle du restaurant. Des tous premiers restaurateurs à l'avénement des brasseries, des grands boulevards au Champs-Elysées, François-Régis retrace la "géographie gourmande" de Paris au fil des siècles.

 


  • Mémoires du Restaurant
  • Histoire illustrée d'une invention française
  • Auteur : François-Régis Gaudry
  • Date : vendredi 15 décembre
  • Edition : Aubanel
  • Consulter les libraires

Comment sont nés les restaurants ? Les premiers restaurants étaient-ils plutôt populaires ou plutôt bourgeois ? Quel est le plus ancien restaurant de France ? Francois-Régis Gaudry sera invité en chat le vendredi 15 décembre à 14h. Posez lui toutes vos questions.

 

 

 

 


EN IMAGES Les plus belles photos de "Mémoires du Restaurant"
7 photos

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