François-Régis Gaudry en chat le 15 décembre

Ecrivain et journaliste gastronomique, François-Régis Gaudry s'est plongé dans les archives des restaurants d'hier et d'aujourd'hui pour nous transmettre la mémoire de cette institution de notre patrimoine.

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Chat
François-Régis Gaudry
Date : vendredi 15 décembre
Heure : 14h
La restranscription du chat

Journaliste à l'Express, François-Régis Gaudry s'est spécialisé dans l'art de vivre, le patrimoine et la gastronomie. Il a notamment collaboré avec France 3, Europe 1, Le Guide du Routard, et est l'auteur de plusieurs ouvrages dont La Figue et Les Fruits exotiques.

Pour "Mémoires du restaurant", son dernier ouvrage, il a exploré les archives de nombreux restaurants, s'est plongé dans des clichés, gravures et chroniques d'époque pour retracer l'histoire d'une invention française, celle du restaurant. Des tous premiers restaurateurs à l'avénement des brasseries, des grands boulevards au Champs-Elysées, François-Régis retrace la "géographie gourmande" de Paris au fil des siècles.

Mémoires du Restaurant
Histoire illustrée d'une invention française
Auteur : François-Régis Gaudry
Date : vendredi 15 décembre
Edition : Aubanel
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Comment sont nés les restaurants ? Les premiers restaurants étaient-ils plutôt populaires ou plutôt bourgeois ? Quel est le plus ancien restaurant de France ? Francois-Régis Gaudry sera invité en chat le vendredi 15 décembre à 14h. Posez lui toutes vos questions.