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Le
Quai Zaco © Restaurants
brasseries et bistrots bordelais / Editions Ereme |
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Sur le quai des Chartrons
Il s'agissait, à l'origine, d'un ancien chai à
vins, équipé de rails facilitant le transport
des tonneaux jusqu'aux gabares amarrées à
quai. Les propriétaires n'ont pas voulu toucher
à l'architecture du lieu, préférant
mettre en valeur un subtil mélange de tradition
et de modernité. Séparée par
une simple vitre, la cuisine est un spectacle à
elle-seule pour les convives installés sur des
hauts tabourets. Ici, le chef Denis Franc, ancien du Pavillon
des Boulevards propose des spécialités
du terroir à tendance ibérique. Des expositions
temporaires d'artistes locaux sont régulièrement
organisées.
Quaizaco
80, quai des Chartrons
33300 Bordeaux
» La
fiche du restaurant
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