Place à la nature
La Chassagnette revêt l'image de la Camargue
d'aujourd'hui. Le chef Armand Arnal propose une cuisine
imaginative, créée à partir de
produits entièrement issus de l'agriculture biologique,
avec comme d'ordre : modernité et créativité.
La carte varie régulièrement selon"
les propositions" du potager : Céviche de lisette
à l'orange, carotte et gingembre, Millefeuille de blettes
à l'os à moelle, jus réduit de daube, Riz de Camargue
au lait et fruits confits. L'intérieur du restaurant
est à lui seul une œuvre d'art avec sa gigantesque
installation de l'artiste Giuseppe Penone. La nature
a toute sa place dans ce lieu atypique. Un menu complet
revient à 34 euros (hors boissons).
La Chassagnette
Le Sambuc
13200 Arles
» La
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