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| Aux Lyonnais © Joerg Lehmann |
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La tradition du bouchon à Paris
Ce bistrot de tradition datant de 1890, a été repris par Alain Ducasse qui souhaitait réhabiliter le bouchon lyonnais tout en revisitant sa cuisine. Le chef Sébastien Guérard y rend hommage à la cuisine de nos grand-mères avec ses cocottes de légumes, ses oeufs cocottes aux écrevisses ou ses cuisses de grenouille en persillade. Côté cave, la carte propose une sélection en provenance directe des grands domaines de la Bourgogne au Lyonnais en passant par la Vallée du Rhône. Une adresse où l'on cultive l'atmosphère traditionnelle du bouchon lyonnais.
Aux Lyonnais
32, rue Saint-Marc
75002 Paris
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