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La salle à manger de The French Laundry © DR |
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La cuisine française au pressing
Le chef Thomas Keller s'est installé à The French Laundry (comme son nom l'indique, ancienne blanchisserie française) sur la côte californienne en 1994. Son objectif était de recréer un restaurant trois étoiles à la française en pleine vallée de Napa, région viticole des Etats-Unis. De son court séjour en France, il retient les conseils de ceux qui l'ont guidé chez Guy Savoy ou chez Taillevent. Le succès de sa table, qui allie gastronomie française et cuisine contemporaine américaine, n'est pas démenti par ce classement. Nous le retrouverons aussi à la neuvième place comme chef du Per Se.
Menu dégustation : 210 €
Site officiel
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