 |
|
|
L'Atelier de Joël Robuchon © DR |
|
|
Sushi bar parisien
C'est à deux pas du boulevard Saint-Germain que Joël Robuchon a installé son Atelier aux allures de sushi bar. Ici, pas de table mais un large comptoir et des hauts tabourets où l'on s'installe pour goûter à la cuisine de Robuchon. Parmi les spécialités de cette cuisine créative aux accents méridionaux, on compte la langoustine en papillote croustillante au basilic et la caille farcie de foie gras et caramélisée, pomme-purée truffée. Cette table au concept original, où il est souvent difficile d'obtenir une réservation, a été récompensée par une étoile Michelin.
L'Atelier de Joël Robuchon réalise une belle progression cette année en gagnant douze places au classement.
Menu dégustation : 110 €
La fiche
|
