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Espoirs dans la précédente édition du Guide Michelin
ou ayant fait l'objet de rumeur, voici les restaurants qui n'ont pas été
retenus dans l'édition 2008 du guide rouge.
La Chèvre de Monsieur Labbé
Philippe Labbé est un chef discret dont on entend peu parler. Pourtant,
sa cuisine fait l'unanimité. Perché au-dessus de la Méditerranée,
dans son Château de la Chèvre d'Or, il concocte une
cuisine dans la plus pure tradition française. Une bien belle demeure,
espoir 3 étoiles pour la deuxième année consécutive.
Château
de la Chèvre d'Or
Rue de Barri
06360 Eze
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Chef : Philippe Labbé
» Michelin 2007 : 2
étoiles
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