Le chef Jean-François Rouquette Photo © Park Hyatt
 

Pur'cuisine

Sur la mythique rue de la Paix à Paris, le chef Jean-François Rouquette apporte sa touche aux deux restaurants du Park Hyatt Vendôme : les Orchidées (ouvert au déjeuner) et le Pur'Grill (ouvert au dîner). Aveyronnais de naissance, le chef est un habitué des cuisines de palace. Il a fréquenté le Crillon, avant de partir aux Muses de l'Hôtel Scribe (il y décrocha 2 étoiles) et de s'installer au Park Hyatt il y a un an de cela. Le Michelin n'a pas manqué de l'auréoler d'un 1er macaron.


Park Hyatt Vendôme
5, rue de la Paix
75002 Paris

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» Chef : Jean-François Rouquette

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