Pur'cuisine
Sur la mythique rue de la Paix à Paris, le chef Jean-François
Rouquette apporte sa touche aux deux restaurants du Park Hyatt Vendôme
: les Orchidées (ouvert au déjeuner) et le Pur'Grill
(ouvert au dîner). Aveyronnais de naissance, le chef est un habitué
des cuisines de palace. Il a fréquenté le Crillon,
avant de partir aux Muses
de l'Hôtel Scribe (il y décrocha 2 étoiles) et de
s'installer au Park Hyatt il y a un an de cela. Le Michelin n'a pas manqué
de l'auréoler d'un 1er macaron.
Park Hyatt Vendôme
5, rue de la Paix
75002 Paris
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Chef : Jean-François
Rouquette
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