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Gastronomie and the city
Eric Ripert, chef originaire du sud de la France, a remporté tous les suffrages aux Etats-Unis pour son restaurant Le Bernardin, un restaurant exclusivement dédié aux poissons et fruits de mer : il est classé Relais & Châteaux et possède 3 étoiles au Guide Michelin. Dans sa cuisine, le chef utilise des techniques françaises avec une influence méditerranéenne et met en avant les notions d'innovation et de luxe. Il est aussi très influencé par les voyages et le côté multiculturel de New-York. Les spécialités de la carte sont le Carpaccio de thon au foie gras et la Lotte sauce coq au vin avec émulsion de céleri à la truffe noire. Menu : 198 euros Site officiel : www.le-bernardin.com/
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