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Une dynastie de la gastronomie
La maison Troisgros, fondée en 1930, a fêté en 1998, trente années consécutives de trois étoiles au Guide Michelin. Dans ce haut de la gastronomie, trois générations s'inscrivent dans l'histoire de cette maison, de Jean-Baptiste et Marie à leurs deux fils Jean et Pierre, et à leur petit-fils Michel. Ce dernier travaille une cuisine française profondémment cosmopolite, inspirée des nombreux voyages à travers le monde qu'il a effectué : Coquilles Saint Jacques croustillantes au poivre "Sichuan", Filet de sole et moules de Bouchot aux éclats de yuzu, sauce légère au céleri, Mille-feuilleté au cacao, crème glacée au safran...
Menu : 215 euros En savoir plus : les informations pratiques
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