|
La cuisine française au pressing Le chef Thomas Keller s'est installé à The French Laundry (comme son nom l'indique, ancienne blanchisserie française) sur la côte californienne en 1994. Son objectif était de recréer un restaurant trois étoiles à la française en pleine vallée de Napa, région viticole des Etats-Unis. De son court séjour en France, il retient les conseils de ceux qui l'ont guidé chez Guy Savoy ou chez Taillevent. Le succès de sa table, qui allie gastronomie française et cuisine contemporaine américaine, n'est pas démenti par ce classement. Thomas Keller occupe aussi à la sixième place pour son restaurant new-yorkais Per Se. Menu dégustation : 210 euros Site officiel : www.frenchlaundry.com
|
