| | En savoir plus | | | |  | |  | | | Le magazine Restaurant © DR | | Le magazine professionnel britannique "Restaurant" a dévoilé lundi 21 avril le palmarès des 50 meilleures tables du monde. Depuis trois années consécutives, les trois premiers restaurants du classement (El Bulli en Espagne, The Fat Duck en Angleterre et Pierre Gagnaire en France) n'ont pas changé. En revanche, de jeunes chefs comme Andoni Luiz Aduriz (chef du Mudariz en Espagne), René Redzepi (chef du Noma au Danemark) ou Pascal Barbot (chef de L'Astrance à Paris) grapillent chaque année quelques places et tendent à se rapprocher du trio de tête. Le classement est établi par un jury de 700 personnes composé de critiques gastronomiques de renommée internationale, de chefs et de restaurateurs. Les recommandations régionales 2008 - France Les membres du jury élisent également, lors d'un autre vote, cinq restaurants qu'ils recommandent dans leur pays ou leur région et qui ne figurent pas dans le classement. Voici les recommandations pour la France : - Le Mirazur à Menton - Le Baratin à Paris - Sa Qua Na à Honfleur - Château Cordeillan-Bages à Pauillac - Pic à Valence  | | | Heston Blumenthal, chef du Fat Duck © The Fat Duck | | Les meilleures tables du monde depuis 2002 N°1 en 2008 : El Bulli en Espagne N°1 en 2007 : El Bulli en Espagne N°1 en 2006 : El Bulli en Espagne N°1 en 2005 : The Fat Duck en Grande-Bretagne N°1 en 2004 : The French Laundry aux États-Unis
N°1 en 2003 : The French Laundry aux États-Unis N°1 en 2002 : El Bulli en Espagne La plus forte progression : St John à Londres (gagne 18 places) La meilleure entrée : Vendome (occupe la 34e place) Le pays le plus représenté : la France avec 10 restaurants sur 50 SERVICE Restaurant : 17 800 tables à découvrir en France. Voir
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